超市自制食品谁来把关？

2007年03月26日09:32 | 来源: | 作者: 程国 | 编辑: 高斌

    近日，不少市民致电《今日安吉》新闻热线，反映超市自制和散装包装食品的规范标准问题。据他们透露，现在不少超市里的自制食品以及散装食品外包装上缺乏生产日期以及食品的保质期，标准非常不规范，让消费者购买时难以放心。

    接到电话反映后，笔者在县城一些各大超市转了一圈，发现购买超市自制食品的人挺多。在一家超市的卖场里，笔者发现超市自制食品以及不少散装食品都非常抢手。笔者顺手拿起一袋散装黑枣，包装袋上只标明了食品单价、净含量、总价和包装日期，生产日期以及保质期并没有标注。同时，笔者发现在自制食品外包装的保鲜膜上也没有生产日期以及保质期。

    “包装的保鲜膜上只有食品单价、净含量、总价和包装日期，生产日期以及保质期根本不知道。”市民杨阿姨告诉笔者，她每天都要到超市里买点卤制品回家，但这些卤制品什么时候生产的，只能凭销售人员的一张嘴。“有的时候买回家，也不知道能保鲜多久。”杨阿姨说，没有生产日期和保质期这给买回家的食品处理带来了不少麻烦，有时只能凭经验。

    据了解，按规定，超市自制食品要标明保质期和确切的生产日期。但笔者走访观察发现一些超市的这类食品竟然多半是“双无”，对此，一位超市服务员解释说，“这些食品特别抢手，一般都是当天制作当天卖完，所以我们觉得没必要再费时间去打上生产日期。”但笔者发现，等到超市快下班的时候，很多食品依旧“稳坐如故”，这也难怪让不少消费者担忧。

    采访中笔者还发现，不少散装的即食食品存在裸露在外无遮盖、无专人售货、无专用售货工具等问题，不少消费者接受采访时也告诉笔者购买时确实很难放心。那么如何取得消费者对超市的信任，保证让顾客吃上放心的自制食品呢？一位业内人士认为，超市要严把采购到销售的多道环节，严格执行卫生安全标准，给广大消费者创造一个放心、透明的购物环境。

    编后：超市现在已越来越走近老百姓的生活，超市的便捷和商品的丰富使老百姓颇为受益，但在超市消费中，老百姓也发现了一些让他们困扰和担忧的问题，特别是食品方面的一些问题，因为是老百姓要入口的东西，所以很多老百姓特别较真，而作为超市的经营者应该更加关注一些超市管理中的细节问题，让老百姓感受到超市更加人性化的管理方式，以及从中体现出来的更加优质的服务理念。这样一来，才能在市场竞争中立于不败之地。

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