你吃的蛋黄派真的有蛋黄吗？

2006年12月06日10:31 | 来源: | 作者: 民声 | 编辑: 高斌

    口感细腻松软的蛋黄派是许多人爱吃的糕点。而从12月份起，我国首次制定的蛋黄派食品行业标准正式实施，将对蛋黄派的营养成分作出严格要求。蛋白质含量低于4%的，都不得再叫蛋黄派。

    笔者昨天在县城一些超市走访时发现，各种蛋黄派食品琳琅满目，口味各异，选购的人也不少。仔细察看蛋黄派外包装的文字，大多数蛋黄派包装配料表一栏都写着“面粉、食用植物油、白糖、食用香料、鸡蛋、奶粉”等，对蛋黄派的蛋白质含量却只字未提。也就是说，到底有多少蛋黄的成分还是个未知数。

    打着“蛋黄”、“鸡蛋”旗号的面包糕点还真不少。笔者在某超市看到一种“鸡蛋牛奶面包”，在产品配料表上却没有发现“鸡蛋”。而一种浙江产的蛋黄派在配料表一栏中注的是“蛋黄粉”，消费者吃这样的“蛋黄派”，看起来里面的馅料像蛋黄，实则是替代品。笔者采访了几名选购的顾客，他们都表示平时不大注意蛋黄派的蛋白质含量，选购的时候一般是看品牌、口味和生产日期，很少会注意它的原料和成分含量。得知有些“蛋黄派”其实没有蛋黄，在购物的一位老太太表示惊讶：“既然叫蛋黄派，却没有蛋黄，怎么能这样骗消费者？”

　　一些超市负责人表示，既然已实行了行业标准，超市将按新标准督促厂家执行。

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