你吃的是巧克力吗?

2006年12月04日09:25 | 来源: | 作者: 陈丽君 | 编辑: 高斌

    爱吃巧克力的人都会有这样一种感觉，有的巧克力吃起来味道特别浓郁，而有的除了甜味就没有其他味道了，这到底是什么原因呢？由商务部发布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》将于12月1日实施，该标准规定代可可脂添加量超过5%的产品，不能直接标注为巧克力。届时，消费者吃的巧克力是真是假就会明明白白。
    八成巧克力未标可可脂含量
    标准中规定，凡是代可可脂添加量超过5%的产品，今后都不能直接标注为巧克力，而应该标注为“巧克力(代可可脂)”。而巧克力中可可脂的含量不能低于18%。
    11月29日，笔者在一些超市采访发现，现在超市里所售的巧克力多数都未标注可可脂含量，像金帝等品牌的巧克力。知名品牌德芙也只是在配料表上标注了含有可可脂，而没有在外包装上标注可可脂含量到底是多少。
    据了解，目前代可可脂的价格每吨从6000元到1.5万元不等，而可可脂的市场价格相对较高，每吨3万元左右，所以厂家为了降低成本，纷纷在巧克力中加入代可可脂。
    多数消费者不知辨别
    一些超市负责人表示，他们已经在关注这个问题，但目前并未有相关举措，如果确定下个月实施的话，将会按标准销售巧克力。而笔者在采访了几位市民后发现，多数市民表示平时购买巧克力时不会去看可可脂含量，也不知道可可脂与代可可脂具体有什么区别，选购时只认牌子或口味。

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