中秋节一过，经过一个多月的紧张厮杀的月饼市场争夺战宣告终结。作为中国最具传统意义的应节食品，月饼也将淡出人们的视线。那么，商场超市的月饼卖完了吗？没卖完的月饼，商家怎么处理？剩余月饼将流向哪里？昨天，笔者对此进行了走访。

月饼大部分已撤柜，但现场制作的月饼仍可一解口馋。 李灵 摄

部分超市难见月饼踪影

     “月饼啊？我们在中秋节第二天就撤柜了。”昨天，百汇超市营销部负责人在接到笔者电话时说，“中秋节那晚，我们超市的月饼已几乎全部售完，剩下的2盒在第二天撤柜了。”在浙北大厦安吉店，笔者发现货架上也已不见月饼踪影。“没售完的月饼。已经在6号晚上撤柜退回厂方。”浙北大厦营销部负责人说，历年来我们都是这么处理的，绝对不会明年再来卖。
    在三江超市，以往摆满月饼、顾客拥挤的专柜前显得冷冷清清。“中秋节后剩下的月饼我们进行了买一送一的促销活动。”三江营销部负责人说，“销售情况不错，所以目前剩余不多。”但这位负责人表示，少量剩余的月饼他们会在保质期内正常销售。因此，市民不必担心节后会买不到月饼，并且节后月饼质量也可以让人放心。

为啥商家库存不多？

   “没有人会盲目进货的。”一大型超市的有关负责人称，半年前商场就已开始对市场进行分析预测，结合去年的市场反馈确定销量。在当初选择进场月饼时，商场首先根据生产企业的品牌知名度和市场反响情况进行筛选，确定相应的定货量，所以一般都控制在产销平衡的范围内。而三江超市相关负责人说，大多数商场的月饼都是代销，事先与厂家有约定，剩货会按照一定的比例退回给供应商，所以月饼出现库存的现象不太可能发生。

月饼回收后咋处理？

   月饼是被退回厂方了，但厂方对此是怎么处理的呢？一位月饼营销人员说，大部分厂家，特别是知名厂家会将月饼销毁或送到饲料厂。但因为在月饼的制作成本中，馅料成本占70%，一些厂家会在中秋节之后对月饼做“去皮保馅”的“手术”，对馅料进行二次“利用”，加工成糕点出售。 但也不排除一些小企业为了牟利，将回收后已经发霉的内馅低价卖给一些小蛋糕坊和私营饼屋加工糕点。
    虽然月饼的真正流向还是一个悬疑，但消费者可以在消费过程中提高防范意识，不要食用过期月饼，不要购买看上去不太新鲜的糕点。同时，对于自家的月饼建议注意储存时间不要太长。