夏季是各类食品安全事故的高发期，安吉县食品安全委员会在整治猪肉市场的基础上，根据市食品安全委员会的统一部署，于近期印发《关于开展夏季熟食制品专项整治的紧急通知》(安食安委〔2006〕6号)，对全县的熟食制品进行为期1个月的专项整治。
    整治工作主要分五个方面的内容：市场监管部门与农贸市场举办者签订食品安全责任书，熟食制品经营者向市民作食品安全承诺；县质监、工商、卫生等部门摸清熟食加工作坊的原料来源、证照持有情况、加工场地卫生状况及加工辅料的使用情况等；开展熟食制品执法大检查。8月10日，县食品安全委员会召开协调会议，对执法检查工作进行了布置。8月11日，县经贸、卫生、质监、工商、公安、城管、食品药品监管等部门分二组对全县的农贸市场、餐饮店、流动摊位等经营熟食制品的情况进行了检查。县卫生部门开展熟食制品抽检；县卫生部门制定公共集中用餐场所熟食制品管理办法，加强日常管理。
    目前，专项整治工作正在进行中。