按时令这些天该是葡萄种植户销售采摘最忙碌的季节，可位于梅溪镇石头土斗村的方冬娣的200亩果园里却少了那份忙碌。一打听才知道作为园内大部分“赤霞珠”酿酒专用葡萄没几天就已全部送进了发酵罐，剩下的巨峰、藤稔、美人指等特色葡萄品种早就被客户们一抢而空。“农业鲜果类要么走‘特色’路，要么做深加工。”方冬娣道出了自己的体会。

你有我优 你优我特

    方冬娣夫妇俩从1989年开始种植30亩葡萄后，不断尝试新品种的栽种。正当别人在栽种巨峰、藤稔等俏销葡萄时，方冬娣果断决定更新75%葡萄品种，从北方引进葡萄酒专用葡萄“赤霞珠”。2004年当她从有关部门了解到“纯绿色”葡萄酿成的酒质更好时，她开始在自己田里做了尝试，什么除草剂、微毒农药和化肥统统靠边站，说实在的为抢绿色牌方冬娣还真做了较大减产的准备。功夫不负有心人，被视为葡萄酒酿造禁区的南方竟然开出了葡萄酒酿造的奇葩。今年初由方冬娣送检的葡萄酒在国家专业机构的检测中均为合格，其中干浸物指标还高出国家规定4.2克/升。“稍微减点产可换回了金字招牌，值！”方冬娣异常高兴。

酒香还得细思量

    葡萄酒酿酒行业有句行话，7分葡萄3分酿。虽然种植了优质的葡萄，可酿造这一关对于这对农民夫妻来说是一项非常复杂的工程。从2001年开始，方冬娣的酿酒技术在长达4年的摸索和请教后终于有了进展，投资近百万元占地600平方米的厂房拔地而起。为保证质量，她与县有关部门建立了长期随机检测关系。“目前有库存葡萄酒至少30吨，其中2001年酿的还保留了4吨。”方冬娣的老伴越说越来劲，“酒在保质期内越陈越醇噢。”

要拉长产业链

    “按目前的基地规模一年最多能产50吨葡萄酒，远远不能满足市场的需求，接下去的一项工作就是鼓励更多农民栽种。”方冬娣有着自己的打算：“农户+基地+企业”模式，“只要符合标准的酒葡萄，3元/500克我们统吃，既超过市场的价格，农民也不愁卖。这正是鲜果种植的出路！”