不久前，繁华的递铺路上又开出了一家规模不小的快餐店。有关人士认为，安吉快餐业经历几年的理性发展之后，又到了一个迅速发展、能者进、庸者退的的时期。

    “至今还能记起人民路上那家中式快餐店刚刚开业的场景，花几块钱就可以吃到素荤搭配得当的快餐。这种大城市里的快餐套餐方式，真是风靡一时啊。”一位曾在这家快餐店附近开过店的王云女士回忆到。她说那时看这家快餐店就像看西洋镜，觉得到里面去吃饭还挺有身份的。

    几年过去了，现在，在县城兜一个圈子，我们可以看到大大小小，有品牌没品牌的中式快餐店林立：有意思、江南小厨……据记者观察，这些店的生意都不错。

    经常吃快餐的王女士认为，服务速度快，清洁明亮的环境，丰富的菜肴，友善快捷的服务和实惠的价格是她经常吃快餐的原因。

    不久前，笔者去体会了一下快餐的便捷。从点餐到付款坐下来吃饭，整个过程不到三分钟。流水线式的买饭流程，超市自助式的点菜方式，空调、明窗几净的环境、身穿统一工作服的服务人员几乎成为很多快餐店的共同模式。

    应该说，让老百姓花最少的钱，享受到最实惠的服务才是中式快餐店深得人心的根本所在。一般的中餐店5-10元就可以吃饱吃好，在一些连锁式的快餐店，有10元之内的快餐，也有20元之内的商务快餐。对于大部分消费者而言，这个消费水平还是承受得起的。

    除此之外，中式快餐的另一个生命力就是外卖。对于住在城区的市民而言，只要一个电话，不管刮风下雨还是酷暑高温，很快就能吃到可口的饭菜，确实方便。有的人甚至下班时打个电话叫份外卖，等回到家外卖已送到家门口。

    合适的价格，舒适的就餐环境，一个电话就送到的便捷服务，让更多的市民因为工作节奏而加入到中式快餐消费队伍中去。那么，到底谁才是中式快餐消费的主导力量？