白茶黄酒“暗香浮动”

2006年07月24日08:13 | 来源: | 作者: 谢炜力 | 编辑: 高斌

　　数月前数量不菲的安吉白茶被乌毡帽酒业送到了被誉为中国黄酒发酵最权威的科研单位——江南大学。经过浸出茶质、提取营养成分等阶段，最初的白茶黄酒胚，将进入一个漫长的营养成分保留测试过程，这一酒文化与茶文化的联姻，标志着我县民企欲提升白茶产业综合开发的全面启动。

乌毡帽酒业公司是我县著名的轻工产品生产企业，多年来面对黄酒市场的激烈竞争，提出了黄酒业发展功能清爽型、低度保健型的提升产品的高附加值的长远战略目标，已形成竹叶黄酮、低聚塔等多个清爽型黄酒系列，在江沪市场大获成功。去年7月26日国家发改委颁布了清爽型黄酒标准并着手启动功能型特种黄酒的标准出台，换句话说谁提前开发出功能型特种黄酒将掌握绝对的主动权。乌毡帽酒业公司在充分考察了安吉白茶营养成分以及相关生产技术后提出了白茶黄酒的开发思路，并经过多轮的专家论证表明其可行性。

乌毡帽酒业公司董事长吴烈虎说，选择安吉白茶开发黄酒产业，首先是因为安吉白茶具有比普通茶叶高许多的营养成分，该项目的开发成功必将为我县招牌式农业产业的综合开发起到推动作用。同时安吉白茶在江浙沪一带的良好口碑也是乌毡帽酒业公司首先开发白茶酒的关键，其目的也希望通过安吉白茶品牌的高知晓率来推进其特种功能型黄酒的产销。为进一步落实多头作战的思路，该公司在试制白茶黄酒的同时也启动了桑果黄酒等项目。

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