食品安全非小事

2006年07月14日08:00 | 来源: | 作者: 章小新沈峻燕 | 编辑: 高斌

　　酷暑高温天气，是各种肠道传染病进入的高发期，也是食物中毒的高发季节，尤其是条件简陋、卫生设施不全的工地食堂，存在较大的食品安全隐患。

    近日，县卫生监督所组织卫生监督员多次对我县工地食堂开展了食品卫生专项检查。共检查建筑工地15处，其中有食堂的工地10家。通过检查发现，我县工地食堂的总体卫生状况有了一定的改善，但对照工地食堂卫生标准，问题隐患仍较大。

    被检查的10家食堂中，有6家未取得卫生许可证，2家食堂未办理卫生许可证变更手续。26名食品从业人员中，只有6人持有有效健康证明，持证率仅为23%。

    据介绍，由于建筑工地条件限制，大部分工地食堂设在简易房中，功能布局不合理，防尘、防蝇、防鼠等防护设施不完善，使用公用餐具的工地食堂缺少消毒、保洁设施，个别工地食堂缺少食品冷藏储备，部分工地食品仍使用“粢饭”的方法制作米饭，由于气温高，“粢饭”这种二次制熟的米饭加工方法极易造成食物中毒。

    针对各工地食堂存在的实际问题，检查人员一一发出卫生监督意见书并现场进行了整改指导。同时，卫生监督部门提醒各建筑工地食堂开办单位要切实增强责任意识，及时整改存在的问题，强化食堂从业人员食品安全意识，切实保障建筑工人饮食安全。

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