美酒佳肴进了泔水桶
是这样一桌普通的酒宴。
明亮的餐厅内，DV拍摄、司仪主持、荧光香槟。随着婚礼仪式结束，嘉宾开吃。一桌子人觥筹交错，你敬我往，酒宴气氛热烈异常。待宴席行将结束，再往桌上看，笔者发现，几乎很多桌子上都有大量菜剩余，有的菜几乎一筷未动。而在大家都吃饱喝足放下碗筷时，却还有热气腾腾的菜往桌上端。于是许多人感叹：主人家太客气了。而这背后，却是很多菜都被浪费掉，而且鲜见有剩余打包的现象，几乎都被作为泔水一倒了之。
在该酒店后堂，笔者发现了三四个高约1米的泔水桶，里面装满了鸡鸭鱼肉及海鲜等。洗碗工小张说，这些桶子每天都可以装满，专门有人回收，用来喂猪。
听听东家怎么说
唐师傅不久前在县城某酒店为儿子办了20桌酒席，也出现了这种浪费现象。"看着真心疼啊。"唐先生说，每桌酒席要800多元呢。那么多的菜一筷没动，我们只好自己打包回家自己吃，可是怎么吃也吃不完啊，送人又不好意思。
唐师傅坦言，现在安吉人情高，一般亲朋间送礼都在300至千元间，如果一桌酒席的价格太低，会让人说闲话的。
笔者从县城某酒店餐饮部经理处了解到，该酒店这段时间几乎天天有酒宴，相同的情况是，婚礼热闹排场，酒店剩菜满桌。“我们也很为难，因为这每桌菜肴都是东家自己点单的，所以即使到后来客人已经吃饱了，该上的菜照样还得上完。”这位经理介绍，从菜式上看，油腻的荤菜剩余的占多数。
能否对酒宴进行创新
针对目前酒宴铺张浪费现象比较严重的现状，市民许先生建议，能否提倡对酒宴进行创新。许先生说，酒店可以推荐一些口味独特的素菜，一桌酒席素菜占多，荤菜偏少。市民汤小姐则建议新人可以尝试自助式餐会，人数可能不宜太多，地方则要大。贾先生说，酒店是否可以推出少量酒席点菜服务，使客人有更多的自主权。不过，贾先生也承认，少量酒席自己点菜的方式要想推广还有一定难度。所以，要想彻底扭转婚宴铺张浪费现象，还得从转变观念入手，刹住人情风，提倡节俭、时尚的婚礼。
