万亩鱼虾欢跳，千亩苗木争俏。传统产业上规模，新兴产业出效益。2005年，梅溪土斗区农业迈上新台阶。预计农业总产值将达到1.16亿元，同比增长百分之六，农民人均纯收入增长百分之二十。

    传统优势产业规模逐步扩大。在水产养殖方面，为大力发展优质水产，提高养殖效益，镇党委、政府鼓励农户调整养殖产业结构，从专一养殖变为多种套养、混养。养殖户根据市场需求，引进了桂花鱼、白鱼、蟹等特种水产养殖。目前，该镇桂花鱼达到了100亩，白鱼50亩，蟹95亩。如今，全镇水产养殖达到8500亩，比上年增280亩，其中鱼虾混养4000余亩。上赵村还建立了1200亩无公害标准化示范青虾基地。在蚕桑业发展方面，通过多年结构调整，蚕桑面积达到4600亩，总产值达到580万元。

    新兴效益农业迈出新步伐。白茶产业快速发展，近几年，晓墅、石龙、马村、高桥等村大力发展白茶种植，白茶产业成为农民增收新亮点。到目前，全镇已经发展白茶种植1100亩。花卉苗木渐成气候。红庙、宗址、石头土斗等村借助龙山林场天然优势，抢占城镇绿化、康庄工程、村庄环境整治的有利时机，积极发展花卉苗木、草坪种植。全镇花卉苗木达到1200余亩，发展种植香樟、马褂木、四季青等品种20多个。另外，该镇还根据四季变化，发展了吊瓜、西瓜等产业，种植面积分别达到800亩和200亩，有力地促进了农业增效、农民增收。