质量肯定要过关诚信两字记心间

2005年09月14日07:49 | 来源: | 作者: 胡亮 | 编辑: 高斌

　　我县外卖行业商业潜力无限，在成长中也浮现出不足之处。存在问题将如何改进？成功的商家是如何做好“懒人经济”这块蛋糕的？为此笔者走访了相关单位和商家。

　　外卖卫生：监督未雨绸缪

    到目前为止，我县还没有专门送餐的商家，所以外卖生意也是商家的“兼职”。县卫生局近期对快餐行业进行了一次整改，严格规范快餐店的卫生标准。据了解，近日，国家出台《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，对全国数百万餐馆、小吃店、快餐店、食堂等和集体用餐配送单位的卫生要求做出了详细规定。《规范》将于今年１０月１日起实施。县卫生局的王科长告诉笔者，卫生部门将对外送行业开展卫生专项检查。

　　诚信：商家与消费者的桥梁

    县城一家生意火红的快餐店店主告诉笔者，“需要外送的一般都是老顾客，觉得店里的口味不错，打电话来订购外卖，表示对店内服务的信赖。我们也按时将外卖送到，保证质量。”做了２０多年水果生意的吴摊主告诉笔者，做水果外送最主要靠双方的信任，所以每次都挑选质量好的水果送给顾客。如果失去了诚信，把质量差的水果卖给顾客，或出现缺斤少两的现象，就等于自毁声誉。据笔者了解，大多数外卖过程，通过诚信这座桥梁，顾客取得便利，商家获得效益，相处融洽。

　　提供短时间、高效率、高品质的服务

    一位经营者向笔者道出做好外卖服务的关键：味道好，价格公道。县城人民路的徐店主表示：外卖行业是商家贴近消费者、提升形象和美誉度的良好方式，就算暂时不挣钱也不会“白费劲”，顾客的认同带动主营业额相应上升就是回报。

    针对外卖行业需要配备很多送餐人员、送餐工具，而且由于快餐业存在服务半径问题，业内人士指出，外卖店应在小区域市场范围内为消费者提供短时间、高效率、高品质的服务。这样才符合快餐外卖行业的特征，也能够使消费者满意。

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