外卖行业既能方便顾客，又能增加收入，因此受到消费者和商家的共同青睐。当庞大的外卖行业正在不断渗透到我县各个商业环节时，外卖行业也浮现出一些不足之处。

　　■ “半小时，还没有到”

    提起外卖，胡女士向笔者说起一次不愉快的经历。“不久前，我和单位同事一起要了６份快餐，电话里，服务员说１０分钟保证送到。可我们等了半个多小时，还没有到！再２０多分钟后，饭到了，但已有点凉的饭菜让我们食欲大减。”一位店主告诉笔者说，现在送外卖主要的交通工具还是摩托车，专门人手也不够，如果路程太远的话，免不了会耽误一些时间。究其原因，外卖行业存在服务半径问题。从餐饮外卖来看，若距离太远，外送时间长，降低分送出去的饭菜质量不说，重要的是影响了商家信誉。

　　■ 外卖行业遭遇经济“瓶颈”

    尽管送餐服务给餐饮业带来了勃勃的商机，但并不是每个店都愿意送餐。走进一家门口写有外卖电话的餐厅，经营者这样告诉笔者：“以前，我们是有推出外卖服务。一开始，电话、定单纷至沓来，但是后来明显感觉到人力、运输工具的不足。最后经过综合考虑，我们决定忍痛割爱。”这位经营者给笔者算了一笔帐：一顿午餐，一般只要５元钱左右，如果送餐，加太多的钱客户不接受，收太少的钱，经营者亏本，所以快餐店订餐起码也要十几份，才能保证利润。外卖行业设定了一定金额的起送底线，业务量提高不了，行业遭遇经济“瓶颈”。

　　■ 缺乏主观选择的忧虑

    外送给消费者带来便利的同时，也伴随消费者一些忧虑的声音。外卖行业与普通商店消费不同的是，消费者只能在商家将产品送到才能够有直接感受。快餐店徐老板说，一份快餐，众口难调，顾客不能亲自来点，有时候我们送出去的几样菜顾客不喜欢吃，造成了不必要的浪费。针对新兴的水果外卖，一位消费者坦言，水果有时令性，讲究新鲜，亲自去挑选比较放心，除非迫不得己，外送的质量和份量都不能保证。一位水果摊主告诉笔者，有时遇上挑剔的顾客，送外卖过去顾客不满意，退货不说还被人误解。

　　■ 卫生，最大的隐患

    “外卖从商家送到消费者，比普通消费多出几道环节，所以在卫生方面存在更多的隐患。”县卫生局的王科长告诉笔者，外卖食品的包装、运输等环节对外卖产品的卫生质量影响，这是商家应该严格注意的地方。

    外卖行业商机潜力无限，但这块蛋糕也并非随随便便就能吃。外卖行业应如何改进，成功的商家是如何应对的？请关注明天的报道。