从上海过来的小魏虽然在村委会帮助下找到了新的住家，但想起预订好的农家乐房间被主人卖给其他游客时，他还是很气愤。浙江省旅游质量监督所所长吴建芬告诉记者，在还没有完善的机制管理时，农家乐出现甩客的现象比较多。

　　而这现象在安吉，却得到的是另一种答案。“我们已经很长时间没接到游客投诉了。”安吉县余村村委会委员潘文革乐呵呵地说，服务中心对经营农家乐的农户有约束，矛盾一出现就被解决了。“我们一开始想发展农家乐的时候，自费组织农户去其他省市办得成功的农家乐参观，现在那些省市反过来向我们取经，这两天又接待了好几拨。”安吉县旅游局负责人说这话时掩饰不住自豪。究竟是什么，让安吉农家乐有如此成就？

　　农家乐就是大家乐

　　余村是我们在7家农家乐服务中心中随机抽取的点。宽阔的水泥路，略有参差的农居房，门前却清一色地竖立着招牌，大大小小，有的还特地做成仿古的幡，颇有气势。潘文革带着我们走了村里好几家农家乐，他告诉记者，服务中心马上要对这些招牌进行规划，将来它们看上去将更整齐。在余村，最大的一家农家乐可以接待80个人同时用餐和50个人的住宿，已相当于一家中小型宾馆。究竟是什么让他们下如此大的成本投资农家乐呢？潘文革向我们算了一笔账：一户农家乐有10个床位，一个床位包吃包住算成本为20元，向游客收50元到60元，就算一个月10天只有客人，一年下来也可以赚到三四万。

　　农户乐了，游客更乐。吃的是土鸡野菜，住的是推窗见景的房间，干的是挖野笋、摘桃子等农活，既能感受到乡间淳朴的生活，又能保证食宿卫生，何乐而不为呢？安吉县风景旅游局一位工作人员告诉记者，很多安吉的农家乐一到周末和节假日，经常没有床位，都被从上海、江苏赶来的游客住满了。

　　站在联合的起点上

　　“我们总共有4000多张农家乐床位，有7个农家乐服务中心进行服务管理，无论是散客还是团队客户，我们都可以接待。”安吉县风景旅游管理局里每一个人都能熟悉而自豪地报出有关农家乐的一连串数字，当中提到最多的就是这7个农家乐服务中心。

　　农家乐成立服务中心，履行协调、管理、服务的功能，这在省内还是首家。安吉县风景旅游管理局副局长戎露波告诉记者，安吉发展农家乐并不早，但采用服务中心的方式使他们后发而先至，站在全省农家乐发展的前列。他表示，服务中心均有统一的联络方式和负责人，负责对外宣传和对中心内的农家乐进行管理协调，改变了农户分散经营的状态，团队客户也能放心地入住农家乐，有质量问题也可投诉。

　　潘文革坦率地说，余村的农家乐就是在成立了服务中心的基础上发展起来的。这两年，服务中心帮助拉来的游客至少上千人，农户尝到了甜头，农家乐也从一家发展到六家，还有好几家在准备中。

　　农家旅馆要挂“向日葵”

　　据了解，安吉县为农家乐特地制定了《农家乐服务质量通用要求》，由质监局发布，这是全省第一个农家乐服务标准。标准中对农家乐的发展要求、硬件软件设施、服务质量要求、安全防范要求及服务中心功能都有明确规定，一旦农户无法达到标准要求，服务中心有权取消其进入中心的权利，这也就意味着该农户只能自己对外宣传，招揽游客，进入单打独斗的局面。“从分散走向联合，正是农家乐发展的趋势。”杭州市旅游委员会规划处处长姚吉峰告诉记者，杭州许多农家乐也有统一的对外机构，但没有明确功能。他表示，统一推荐、统一管理有助于规范农家乐，包括土鸡土菜的采购，都可以通过统一采购来保证其质量。

　　据悉，杭州即将就农家乐推出“向日葵”工程，像星级饭店一样给农家乐评定“花”量。“花”量根据农家乐的设施和服务，由管理部门决定。一旦挂花，农户将进入统一管理系统，对卫生、安全和服务质量都有明确要求，也将被统一推荐；不服从管理或服务不到位的农家乐将被取消挂“向日葵”资格，失去推荐资格不说，甚至因为没有统一卫生标准而会失去消费者信任。据了解，具体的农家乐服务规范预计将于6月底7月初定稿，随后会在临安的部分农家乐中试点，并逐步推广。