莼菜原本并不是安吉的特产。自从１９９７年在孝丰镇落户之后，其种植面积从一开始的１１亩发展到２００２年时的近千亩，其发展速度可谓迅速。可现在孝丰镇全镇的莼菜种植面积却“缩水”至不足３００亩。这究竟是什么原因造成的？ 在采访过程中，笔者了解到，２００２年前，莼菜亩产值一般稳定在三四千元左右，而且一旦栽下之后后期管理相对比较简单。给老百姓带来了很多实惠。看到这一点之后，很多农民纷纷将自家的稻田改为种莼菜，而且效益的确不错，使得莼菜种植面积一下子发展到近千亩，有２００多户农户发展了种植。 然而天有不测风云，２００３年“非典”期间，全部依赖出口的天赋莼菜遭到了致命的打击，日本不再进口莼菜，莼菜销量锐减，让当时很多种植莼菜的农民们失去了信心，不少人将水放干，挖掉莼菜，种上白茶或吊瓜（因为近来白茶、吊瓜市场行情一直看好）。现在孝丰镇天赋莼菜种植面积只剩下约３００亩，种植户也减至五、六十户。 令种植户想不到的是，今年莼菜收购价又达到了每公斤１０元以上，仍在种莼菜的农民又获得了实惠，使一些放弃种植的农户颇为后悔。 市场变化千变万化，但并不是毫无规律可寻，笔者以为，把握市场脉搏在发展种植中至关重要。而要“号”住市场的脉，就要有一定的远见和超前意识，要时常关注市场变化，通过多种渠道增强自我分析的能力，有关部门也要加强相关方面的引导。就拿莼菜来说吧，２００３年“非典”期间，种植莼菜的农民是没赚到钱，但造成这一现象的原因并不是莼菜没有了市场，很大程度上是由于“非典”这一特殊情况。从目前市场行情看，天然无公害的蔬菜是现代人所崇尚的，国外市场很红火，莼菜即具有这一优势。如果国内巨大的市场再被打开，那将是另一个局面。 笔者以为，干农业也要跟着市场走，“号”着市场的脉搏走。
