安吉“农家乐”缘何这样火？

2005年05月08日17:34 | 来源: | 作者: 陈毛应 | 编辑: 高斌

　　4月25日上午，来自上海的25辆私家车结伴而行，鱼贯而入地驶进了黄浦江源头龙王山脚下的章村镇长潭村储苗根的家门口，憨厚的老储连忙迎上前来与领队低声交谈着：“幸亏你们中午到，南京的客人上午才走。”火爆的场面同时在我县天荒坪镇大溪村出现，村口偌大的停车场上被一辆辆挂着沪、宁牌照的大巴小轿塞得严严实实，村中“农家乐”户户也是住满了人。“真对不起，五·一期间早就订满了，我还退掉了16个团队呢！”报福镇石岭村石岭山庄谢绍明老汉对南京游客预订“农家乐”的长途电话也是抱歉地这样说。

    我县现有10个乡镇1000多农户开办了“农家乐”，床位已超过4000张，去年共接待游客260万人次，其中进农家的就超过100万人次。今年一季度，进农家的游客同比猛增了73%。“不仅现在床位不够，就连春节我家也是住满了上海人。”鄣吴镇无蚊村竹泉山庄丁峰说。天南海北客如潮，春夏秋冬四季销，安吉“农家乐”缘何这样火？县风景与旅游管理局副局长戎露波一语道破：一方面安吉“农家乐”做出了特色文章，让游客吃得特，住得土，购得奇，乐得狂。另一方面，在“销”上花了大力气，在“管”上下了苦功夫。

　　吃得特

    只要梁春芳老汉哨子一吹，长年在山川乡马家弄村六秋头山上靠吃虫草长大的竹林鸡，就会像士兵听见军号一样，从漫山遍野的竹林里飞来集合，游客看好哪只就逮哪只。不过要亲手逮到却不是件容易的事，你得佯装给鸡吃食，掌握用网兜的技巧。逮中有乐趣，吃得更有味。

　　如果想领略畲族兄弟的传统烹饪，走进章村镇郎村“畲家乐”里不由得你不流口水，普普通通的一块猪肉，通过桂花垫底、黄酒清蒸芳香扑鼻，爽口无比，吃乌米饭，喝山哈酒已成为游客去“畲家乐”里的一种时尚，假设客人有兴趣，还可以边吃边享受畲家风情表演，看筏竹乐，观扁担谣。在特色上做文章已是安吉“农家乐”的一大优势，各乡镇根据不同自然环境推出不同的优势特色菜肴，真可谓是八仙过海各显神通，上墅乡董岭村地处高山之巅，山中野菜分外出名，天荒坪镇大溪村处在深山老林，野兔、野鸡特别诱人，报福镇石岭村的百笋宴更是闻名瑕尔，竹筒蒸饭，杨梅泡酒，我县农民将本地特色发挥得淋漓尽致，游客们当然也是吃得开心，喝得惬意。

　　住得土

    木桥，木屋，木楼，竹桌，竹椅，竹床。依山而筑的报福镇石岭村“小桥流水人家”，除了房间里安装了现代的空调和卫生间外，全是用当地的“土物”建筑和装饰，与周围浩瀚的竹海、清新的空气和茂密的森林形成一幅人与自然和谐相处的绝妙图画。住在这里，天还没亮，百鸟齐鸣，临近深夜，潺潺流水声如同摇篮曲催人入眠。在鄣吴镇无蚊村还有一个奇怪的现象，夏季是蚊蝇横飞的季节，但这里几千年来却看不到一只蚊子，不管城市里气温有多高，但这里晚上入睡却要盖棉被。“原始、生态、新奇”的特点迎合了游客的生态旅游新时尚，吸引了都市人来我县放飞心情。

　　购得奇

    无论是在景区周围，还是在农户家中，既有安吉地方特色，又是价廉物美的旅游产品也让游客爱不释手，游客们往往在离开安吉时大箱小包都装得鼓鼓的。

    一根竹兜，几经雕刻就变成一个栩栩如生人物的工艺品；一节竹子剖成两片刻上名言警句，就是一份雅致的艺术品。安吉农民用巧手刻制的各类工艺品游客看到后不会不掏钱。竹碗、竹杯、竹衣、竹鞋，笋干、白茶、板栗、野菜，无不是游客“猎取”的目标，特别是用竹叶黄酮酿制的啤酒和饮料等保健品，及新近研发的用竹纤维制成的被单、被套等，更是让游客买了一次回去后，还想买第二次、第三次……

　　乐得狂

    在海拔780米的龙王山半山腰一块空地上，上海惠普有限公司彭安琪、张春梅等一批游客，分成若干个小组，轮流站在三米多高的竹台上，双手抱胸，从竹台上仰面倒下，站在下面的人搭成人墙，眼疾手快连忙在底下接住，这叫信任后跌。玩完了这个项目，接着又在教练的带领下，去高山之巅扎筏渡湖、凌空飞降、徒手攀岩……尽管在活动时一个个汗流浃背，但游客的脸上个个都堆满了灿烂的笑容，这是笔者4月24日上午在章村镇长潭村亲眼目睹的一幕。白天在教练的带领下搞户外运动，晚上在农家门前办簧火晚会，夜霄则自己动手搞烧烤，这些久居都市的人都有一种酣畅淋漓的感觉。“真的好痛快呀，下次一定要把妻子带来。”离开安吉时，上海惠普有限公司杨鹏对笔者如是说。

    年轻人乐在户外运动，老年人则享受着悠闲的农家生活，家住北京的张汉峰、刘春秀夫妇，在网上看到安吉“农家乐”后，不远千里来到山川乡马家弄村一住就是三个月，这对退休老人生活非常有规律，早晨钻进竹林里锻炼一个小时，吃完早饭后拿起锄头上山去挖竹笋和野菜，午睡半个小时再去下棋，晚上喝着农家自酿的米酒，然后到村口公园去看村民们表演威风锣鼓，“过着神仙般的日子呀！”“每天食宿只要35元钱，真实惠呀！”张汉峰夫妇逢人便这样说。

　　管得严

    安吉“农家乐”除了以特色吸引游客外，与主管部门做好管理文章也是分不开。我县一是建立了统筹协调机制，专门成立了“农家乐”协调工作领导小组，统一制订政策，纳入乡、镇和部门职责进行年度考核；二是制订了准入认可机制，建立农户申请、乡镇认可、工商登记、主管部门备案的授牌流程；三是推行中心管理机制，以乡、镇为单位组建了“农家乐”服务中心，制订指导价，统一包装，对外推介，调剂客源并开设专门网站；四是实施了政策激励机制，减免办证规费，提供小额贷款，设立“农家乐”政府奖励基金；五是完善了年检考核机制，开展服务质量跟踪监督，实行等级评定和记分考核，对食品卫生、餐饮安全、技能培训等情况进行综合评估，违反规定则给予相应处罚，情节严重者吊销营业执照直至取消 “农家乐”经营权。

    做好特色文章，严格规范管理，使得安吉“农家乐”不仅作为安吉旅游的一大亮点，而且成为我县农民增收的一大起跳点，据统计，去年安吉农民从旅游业上直接实现增收3亿元，人均增收达400余元，今年一季度我县“农家乐”呈强劲发展态势，又增加床位1000多张。

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