云峰茶场茶香四溢

2005年04月19日22:22 | 来源: | 作者: 常欢 | 编辑: 高斌

　　循着茶香进入车间，一幅明丽的炒茶图呈现眼前：六七名壮年男子端坐锅前，随着双手起舞，一锅青叶在慢慢变软，成色渐深。热气飘散中，逼入鼻腔的清香比刚进门时更加浓郁。“这里的师傅都是我花高薪从中国茶叶研究所请来的名师，”看着眼前早已烂熟于心的场景，溪龙云峰茶场陆黎丰场长依然抑制不住内心的兴奋，“炒茶讲究精细，道道工序都不能马虎，有炒茶‘将才’把关，我不愁茶叶品质不好，销路不畅。”

从３月下旬开始，溪龙白茶采摘进入旺季，拥有５００多亩茶山和一家茶场的陆黎丰从那时起就可用极度忙碌形容。这边茶叶还在摊放、杀青……那边各路客商就来人来电要求订货。“我这里每天炒制的茶叶成品有一二百公斤，除了安吉白茶，还有浙江龙井和安吉白片。每个品种还没出锅就被订光，一些来迟的客商还会因为抢茶发生争吵。”陆场长说，“这种情景现在几乎每个茶厂都在经历。”

据介绍，近年来我县白茶产业发展迅猛，名声在外。一些茶厂更加注重炒茶工艺，有经验的炒茶师傅成了“抢手货”。在溪龙，玉叶、乐平、云峰等茶厂都不惜重金聘请高手，最高的聘金已出到了每月５０００元，一般的也在３０００元上下。

“茶叶加工要经过摊放、杀青、理条、烘干等工序，好的师傅在捻揉成形、搓团显毫方面都有独到的功夫，甚至锅的温度，整形的力度，也全靠师傅的手艺掌握。”陆场长笑着说，“有师傅把关，茶叶品质更优，售价直线上升，目前我这里好的白茶已经卖到了每公斤２４００多元，还是供不应求。”

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