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餐饮:可否早点营业
2005年02月22日17:17 | 来源: | 作者: 童海燕 | 编辑: 高斌

  “去哪里吃晚饭?”“到常去的那家吧!”今天,笔者随同几位朋友一起吃晚饭,可一连跑了好几家,却都是门户紧闭,还未营业。一行人兴冲冲地去,只能无奈地回来。

    这样的情景这几天很多人都碰到过。想吃饭,很多店却还在“放春假”,让人颇为无奈。

    据一家刚营业不久的饭店老板娘周小敏女士介绍,虽然对上班族来说春节长假已经结束了,但对于她们来说,正月还没过完,要走的亲戚朋友还很多,不在单位上班,自由度就比较大,所以开门就迟了。

    “要不是老顾客打电话给我们,我们还得多玩几天呢!一年到头也难得有几天空的日子。”周小敏说。

    相对于周女士的“闲”情,同样经营餐饮店的张芳则有另外一番考虑。

    “虽然正月已经过了一半了,但很多人亲戚都没走完,这几天肯定不缺吃饭的地方,即使早点开,也不会有多大生意。”张芳解释说,“索性还不如迟点开门。”

    笔者提醒:从笔者走访的情况看,早开门营业的餐饮店还是有生意的,顾客找上门却被拒之门外,可能就错过了保持甚至扩充客源的机会呢!

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