别因节省坏了肠胃

2005年02月22日17:15 | 来源: | 作者: 潘如皎 | 编辑: 高斌

　　住在县城天目新村的张老太这几天和子女发生了矛盾，原因是由过年的剩菜引起的。

    过完年，请完客后，张老太家还剩下很多剩菜，有肉丸、小黄鱼、墨鱼等，张老太觉得倒掉实在太可惜了，这几天，总将这几碗菜热来热去的，看着餐桌上整天是这几碗菜，子女不免抱怨：“这些菜已经色香味全无了，剩菜剩饭很容易吃坏肚子的！”张老太却固执己见，不听劝。

    在县人民医院内科医生处，笔者了解到饮食不当易引发肠胃疾病，有些食品看起来很好，其实已不可以吃了，一些剩鱼和海鲜再次食用需彻底加热。

    县卫生防疫部门的工作人员告知，鱼和海鲜的营养丰富，但也是大肠肝菌繁殖的温床，海鲜在２０摄氏度左右的温度下，经过６个小时，１个大肠杆菌就会繁殖１亿个。另外烧熟的蔬菜含有亚硝酸盐，经过一段时间，严硝酸盐含量会增加。所以剩菜剩饭要少吃。

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