瞧！张大妈拿起一根笋，熟练地转着笋壳，一会儿功夫一堆白白嫩嫩的笋肉就脱壳而出了，“我们桐坑的妇女个个都成了剥笋专家了，你别看这剥一根笋只有几分钱，但我们剥得快，一天能赚三四十元呢！”张大妈乐呵呵地说。

    早在上世纪８０年代初，桐坑人就开始小打小闹搞笋干加工了，１９９５年，笋干加工开始红火，发展至今，桐坑全村有８５户成了笋干加工户，由于桐坑人敢闯敢拼，桐坑笋干已经打进上海、杭州、苏州等市场，笋干销售已有了稳定市场。

    桐坑村村委会主任徐和义笑着说：“笋干加工盘活了村民的钱袋子！”仔细了解，这话有理有据。

    从清明前５天开始到５月下旬都是笋干的收购季节，这也是桐坑人最忙碌的日子，因为笋从外地运回后，一般都赶在当天剥出来，那些平时闲置在家的农家妇女，这会儿是她们挣钱的好机会。据统计，今年，桐坑笋干加工给村民带来的劳务费用就达５０余万元。

    那些笋干加工户就更是尝足了甜头。村民任国全做笋干加工几十年，每年收购笋干３０余万斤，年收入１０几万元。生活富裕后，他买起了小轿车，造起了别墅房。村里还有几户笋干加工户正在驾照培训，也准备买车呢。小的笋干加工户一年也有２万余元。

    如今，笋干加工已成为桐坑人的主要经济来源。为发展这一行业，村里今年成立了合作社，他们将做到收购、销售、加工三统一，以此来规范市场，提升笋干质量。